白玉米面

白玉米面

别名:玉米面

类别:五谷杂粮

同类别食材

  • 糙米
  • 大麦
  • 大米
  • 低筋面粉
  • 莜麦面
  • 高筋面粉
  • 高粱米
  • 葛根粉
  • 黑米
  • 红豆

白玉米面热量表(每100克)

热量(大卡)
341  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第19高于平均值49.3% 知识
碳水化合物(克)
75.2  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第15高于平均值36.9% 知识
膳食纤维(克)
5.6  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3高于平均值287.9% 知识
蛋白质(克)
8.1  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第24低于平均值10.3% 知识
脂肪(克)
3.3  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第8高于平均值0.2% 知识
钾(毫克)
249  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10高于平均值44.1% 知识
磷(毫克)
196  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第12高于平均值47.8% 知识
钙(毫克)
22  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第19低于平均值52.8% 知识
镁(毫克)
84  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10高于平均值61.5% 知识
钠(毫克)
2.3  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第33低于平均值92.3% 知识
铁(毫克)
3.2  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第16高于平均值7.5% 知识
锌(毫克)
1.42  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第23高于平均值14.5% 知识
维生素E(毫克)
3.8  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第4高于平均值84.8% 知识
烟酸(毫克)
2.3  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第7高于平均值75.2% 知识
锰(毫克)
0.47  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第22低于平均值32.7% 知识
维生素B2(毫克)
0.09  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第9高于平均值145.5% 知识
铜(毫克)
0.35  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10高于平均值33.3% 知识
维生素B1(毫克)
0.26  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第6高于平均值236.4% 知识
胡萝卜素(微克)
40  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第2高于平均值852.2% 知识
维生素A(微克)
7  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第6低于平均值50.7% 知识
硒(微克)
2.49  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第27低于平均值23.7% 知识

白玉米面的基本介绍

    玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
    

白玉米面的功效与作用

    1.玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
    2.玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
    3.现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
    4.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
    5.玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;6.玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

白玉米面的营养价值

    益肺宁心健脾开胃防癌降胆固醇健脑

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内容

    

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