藏红花

藏红花

别名:番红花、西红花

类别:药食

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藏红花热量表(每100克)

热量(大卡)
89  
该食材在药食食材(共174类)中排名第32高于平均值50.8% 知识
碳水化合物(克)
13.7  
该食材在药食食材(共174类)中排名第31高于平均值30.2% 知识
膳食纤维(克)
3.8  
该食材在药食食材(共174类)中排名第24高于平均值21.0% 知识
蛋白质(克)
8.6  
该食材在药食食材(共174类)中排名第16高于平均值261.3% 知识
脂肪(克)
1.7  
该食材在药食食材(共174类)中排名第22低于平均值23.1% 知识
磷(毫克)
104  
该食材在药食食材(共174类)中排名第14高于平均值340.7% 知识
钙(毫克)
580  
该食材在药食食材(共174类)中排名第3高于平均值1,290.7% 知识
维生素C(毫克)
23  
该食材在药食食材(共174类)中排名第15高于平均值206.4% 知识
铁(毫克)
28.5  
该食材在药食食材(共174类)中排名第4高于平均值1,134.5% 知识
烟酸(毫克)
1.2  
该食材在药食食材(共174类)中排名第17高于平均值160.7% 知识
维生素B2(毫克)
0.38  
该食材在药食食材(共174类)中排名第12高于平均值590.9% 知识
维生素B1(毫克)
0.1  
该食材在药食食材(共174类)中排名第9高于平均值387.4% 知识
胡萝卜素(微克)
6380  
该食材在药食食材(共174类)中排名第2高于平均值2,203.3% 知识
维生素A(微克)
1063  
该食材在药食食材(共174类)中排名第4高于平均值1,197.3% 知识

藏红花的基本介绍

    藏红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。是西南亚原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。番红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,因此显得十分珍贵。

藏红花的功效与作用

    其干燥柱头味甘性平,能活血化瘀,散郁开结,止痛。用于治疗忧思郁结,胸膈痞闷,吐血,伤寒发狂,惊怖恍惚,妇女经闭,血滞月经不调,产后恶露不尽,瘀血作痛,麻疹,跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。

藏红花的营养价值

    饮片性状:番红花为多数柱头集合成松散线状,柱头三分枝,长约30mm,暗红色。上部较宽而略扁平,先端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,滋润而有光泽,或无光泽及油润感。气香特异,微有刺激性,味微苦。

藏红花的选购

    贮干燥容器内,密闭,置于阴凉干燥处,避光保存。

藏红花的存储

    花含胡萝卜素类化合物,其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯,西红花苦甙及挥发油,油中主要为西红花醛等。

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