低筋面粉

低筋面粉

类别:五谷杂粮

同类别食材

  • 白玉米面
  • 糙米
  • 大麦
  • 大米
  • 莜麦面
  • 高筋面粉
  • 高粱米
  • 葛根粉
  • 黑米
  • 红豆

低筋面粉热量表(每100克)

碳水化合物(克)
70.9  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第24高于平均值29.1% 知识
膳食纤维(克)
3.7  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第7高于平均值156.3% 知识
蛋白质(克)
15.7  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第6高于平均值73.8% 知识
脂肪(克)
2.5  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第14低于平均值24.1% 知识
钾(毫克)
190  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第19高于平均值10.0% 知识
磷(毫克)
167  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第15高于平均值25.9% 知识
钙(毫克)
31  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第16低于平均值33.5% 知识
镁(毫克)
50  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第15低于平均值3.8% 知识
钠(毫克)
3.1  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第28低于平均值89.6% 知识
铁(毫克)
0.6  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第33低于平均值79.8% 知识
锌(毫克)
0.2  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第33低于平均值83.9% 知识
烟酸(毫克)
1.91  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第11高于平均值45.5% 知识
锰(毫克)
0.1  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第29低于平均值85.7% 知识
铜(毫克)
0.06  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第33低于平均值77.1% 知识
硒(微克)
7.42  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第7高于平均值127.5% 知识
碘(微克)
2.9  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3高于平均值946.6% 知识
叶酸(微克)
23.3  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3高于平均值778.6% 知识

低筋面粉的基本介绍

    蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
    如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。
    低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以

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内容

    

说明:本网站食材数据来源于联网上公开的信息,在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响,仅供参考。



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