黑豆热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 豆类、豆制品(共35类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第3，高于平均值124.0% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第10，高于平均值72.0% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第4，高于平均值248.6% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第3，高于平均值132.2% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第8，高于平均值168.2% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第2，高于平均值289.9% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第1，高于平均值178.1% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第5，高于平均值90.9% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第1，高于平均值251.0% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第28，低于平均值91.7% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第8，高于平均值62.5% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第1，高于平均值149.1% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第8，高于平均值101.7% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第5，高于平均值105.9% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第3，高于平均值161.9% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第1，高于平均值371.4% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第2，高于平均值183.8% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第8，高于平均值79.5% | 知识 | ||
| 胡萝卜素（微克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第14，低于平均值61.9% | 知识 | ||
| 维生素A（微克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第17，低于平均值83.4% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在豆类、豆制品食材(共35类)中排名第2，高于平均值143.4% | 知识 |
黑豆的基本介绍
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。
黑豆的功效与作用
1.预防动脉血管硬化黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的营养价值
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。