黄秋葵

黄秋葵

别名:黄葵、补肾菜、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵

类别:蔬菜

同类别食材

  • 白豆
  • 菜瓜
  • 彩椒
  • 冬瓜
  • 方瓜
  • 佛手瓜
  • 瓠瓜
  • 红椒
  • 黄瓜
  • 葫芦

黄秋葵热量表(每100克)

热量(大卡)
99  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第32高于平均值59.6% 知识
碳水化合物(克)
0.1  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第146低于平均值99.3% 知识
蛋白质(克)
17.9  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第12高于平均值354.8% 知识
脂肪(克)
3  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第14高于平均值317.7% 知识
钾(毫克)
228  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第42高于平均值12.7% 知识
磷(毫克)
188  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第13高于平均值212.5% 知识
钙(毫克)
78  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第34高于平均值31.5% 知识
镁(毫克)
28  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第40低于平均值2.5% 知识
钠(毫克)
103  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第11低于平均值36% 知识
铁(毫克)
0.9  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第73低于平均值77.4% 知识
锌(毫克)
0.94  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第29高于平均值21.6% 知识
维生素E(毫克)
1.19  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第28高于平均值49.4% 知识
烟酸(毫克)
2.3  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第18高于平均值99.5% 知识
锰(毫克)
0.05  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第105低于平均值89.4% 知识
维生素B2(毫克)
0.04  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第61低于平均值71.3% 知识
铜(毫克)
0.04  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第99低于平均值83.5% 知识
维生素B1(毫克)
0.04  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第37低于平均值11.1% 知识
硒(微克)
55.2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第2高于平均值2,315.0% 知识

黄秋葵的基本介绍

    黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高,黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜,必然会逐渐得到认可。
    嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵的功效与作用

    黄秋葵的营养保健价值很高,各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
    另外,黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

黄秋葵的营养价值

    1.强肾补虚
    具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
    2.咖啡替代品
    种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
    3.护胃养胃
    具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
    3.入药
    黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。

我要点评

 

内容

    

说明:本网站食材数据来源于联网上公开的信息,在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响,仅供参考。



首页 | 关于我们 | 问题反馈 | 协议与声明

CopyRight © 2012-2015 深圳市比擎科技有限公司 版权所有

粤ICP备12075350号

返回顶部

问题反馈