鸡血

鸡血

别名:鸡红

类别:肉类

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鸡血热量表(每100克)

热量(大卡)
49  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第75低于平均值70.7% 知识
碳水化合物(克)
4.1  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第17高于平均值72.6% 知识
蛋白质(克)
7.8  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第72低于平均值48.4% 知识
脂肪(克)
0.2  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第72低于平均值98% 知识
钾(毫克)
136  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第49低于平均值8.5% 知识
磷(毫克)
68  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第56低于平均值40.6% 知识
钙(毫克)
10  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第35低于平均值27.5% 知识
镁(毫克)
4  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第60低于平均值68.4% 知识
钠(毫克)
208  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第6高于平均值61.9% 知识
铁(毫克)
25  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第2高于平均值570.7% 知识
锌(毫克)
0.45  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第63低于平均值70.5% 知识
维生素E(毫克)
0.21  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第40低于平均值71% 知识
烟酸(毫克)
0.1  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第59低于平均值97.2% 知识
锰(毫克)
0.03  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第37低于平均值52.3% 知识
维生素B2(毫克)
0.04  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第47低于平均值80.1% 知识
铜(毫克)
0.03  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第55低于平均值86.3% 知识
维生素B1(毫克)
0.05  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第29低于平均值49.6% 知识
维生素A(微克)
56  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第12低于平均值92% 知识
硒(微克)
12.13  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第25高于平均值9.5% 知识
胆固醇(毫克)
170  
该食材在肉类食材(共86类)中排名第17高于平均值7.8% 知识

鸡血的基本介绍

    鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
    鸡血俗称“鸡红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。如:青蒜烧血豆腐。或用于制酸辣汤

鸡血的功效与作用

    祛风活血通络

鸡血的营养价值

    鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

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内容

    

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