扇贝热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 水产(共61类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第39，低于平均值32.7% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第27，低于平均值64.8% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第40，低于平均值31.3% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第40，低于平均值67.6% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第42，低于平均值44.9% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第27，低于平均值12.5% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第20，低于平均值7.3% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第31，低于平均值22.6% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第14，低于平均值15.6% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第17，低于平均值11.9% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第3，高于平均值162.7% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第4，高于平均值365.9% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第31，低于平均值85.5% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第16，低于平均值61.1% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第23，低于平均值46.5% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第33，低于平均值39.9% | 知识 | ||
| 胆固醇（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第20，高于平均值15.4% | 知识 |
扇贝的基本介绍
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
扇贝的功效与作用
1.健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝的营养价值
新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。