生蚝热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 水产(共61类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第40，低于平均值37.2% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第42，低于平均值32.5% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第23，低于平均值19.1% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第9，高于平均值69.3% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第37，低于平均值33.7% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第39，低于平均值77.2% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第45，低于平均值80.1% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第19，低于平均值32.8% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第23，低于平均值38.8% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第1，高于平均值1,499.8% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第44，低于平均值94.9% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第19，高于平均值8.9% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第25，低于平均值83.3% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第6，高于平均值274.1% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第1，高于平均值1,182.0% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第4，高于平均值168.1% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第22，高于平均值23.0% | 知识 | ||
| 胆固醇（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第32，低于平均值22.5% | 知识 |
生蚝的基本介绍
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已养殖以供食用；珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
生蚝的营养价值
生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核、颈淋巴结核，瘰疬者，阴虚烦热失眠，心神不安者宜食；癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病、干燥综合症患者，高血压、动脉硬化、高脂血症患者，妇女更年期综合症和怀孕期间。生蚝的选购
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。