四季豆热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 蔬菜(共165类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第66，低于平均值54.9% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第69，低于平均值59.1% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第63，低于平均值52.1% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第72，低于平均值49.2% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第41，低于平均值44.3% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第87，低于平均值39.2% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第44，低于平均值15.2% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第49，低于平均值29.2% | 知识 | ||
| 维生素C（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第65，低于平均值50.7% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第42，低于平均值6% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第65，低于平均值94.7% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第52，低于平均值62.3% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第97，低于平均值70.3% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第26，高于平均值55.7% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第70，低于平均值65.3% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第65，低于平均值62% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第48，低于平均值49.8% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第49，低于平均值54.5% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第37，低于平均值11.1% | 知识 | ||
| 胡萝卜素（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第45，低于平均值49.3% | 知识 | ||
| 维生素A（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第44，低于平均值57.8% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第93，低于平均值81.2% | 知识 | ||
| 维生素B6（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第15，高于平均值300.5% | 知识 | ||
| 叶酸（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第13，高于平均值349.9% | 知识 |
四季豆的基本介绍
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆的功效与作用
1.新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。
3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等（一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低）。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。
4.豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。
四季豆的营养价值
性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。1.增进食欲
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
5.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。