酸模

酸模

别名:山菠菜、牛舌头棵、水牛舌头、田鸡脚、山大黄、当药、山羊蹄、牛耳大黄、黄根根、鸡爪黄连、大山七

类别:蔬菜

同类别食材

  • 白薯叶
  • 霸王花
  • 大巢菜
  • 大蓟叶
  • 荷叶
  • 苜蓿
  • 山苦荬叶
  • 紫萼香茶菜

酸模热量表(每100克)

热量(大卡)
40  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第51低于平均值35.5% 知识
碳水化合物(克)
9  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第46低于平均值35.4% 知识
膳食纤维(克)
3.4  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第24高于平均值8.5% 知识
蛋白质(克)
3.2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第40低于平均值18.7% 知识
脂肪(克)
0.5  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第36低于平均值30.4% 知识
磷(毫克)
41  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第60低于平均值31.8% 知识
钙(毫克)
178  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第15高于平均值200.1% 知识

酸模的基本介绍

    酸模为蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本,高达1米。根肥厚,黄色。茎直立,通常不分枝,无毛,或稍有毛,具沟槽,中空。生长于路边、山坡及湿地。全国大部分地区有分布。夏、秋季采收,晒干。

酸模的营养价值

    因含酸性草酸钾及某些酒石酸,故有酸味,有时因草酸含量过多而致中毒,文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。其水提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。

酸模的存储

    清热利尿凉血杀虫

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内容

    

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