笋瓜

笋瓜

别名:印度南瓜、玉瓜、北瓜

类别:蔬菜

同类别食材

  • 白豆
  • 菜瓜
  • 彩椒
  • 冬瓜
  • 方瓜
  • 佛手瓜
  • 瓠瓜
  • 红椒
  • 黄瓜
  • 黄秋葵

笋瓜热量表(每100克)

热量(大卡)
12  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第122低于平均值80.7% 知识
碳水化合物(克)
3.1  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第118低于平均值77.8% 知识
膳食纤维(克)
0.7  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第95低于平均值77.7% 知识
蛋白质(克)
0.5  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第139低于平均值87.3% 知识
钾(毫克)
96  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第100低于平均值52.6% 知识
磷(毫克)
27  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第90低于平均值55.1% 知识
钙(毫克)
14  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第93低于平均值76.4% 知识
维生素C(毫克)
5  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第70低于平均值58.9% 知识
镁(毫克)
7  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第104低于平均值75.6% 知识
铁(毫克)
0.6  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第88低于平均值84.9% 知识
锌(毫克)
0.09  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第115低于平均值88.4% 知识
维生素E(毫克)
0.29  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第76低于平均值63.6% 知识
锰(毫克)
0.05  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第105低于平均值89.4% 知识
维生素B2(毫克)
0.02  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第84低于平均值85.7% 知识
铜(毫克)
0.03  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第106低于平均值87.6% 知识
维生素B1(毫克)
0.04  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第37低于平均值11.1% 知识
胡萝卜素(微克)
100  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第50低于平均值75.9% 知识
维生素A(微克)
17  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第51低于平均值79.5% 知识

笋瓜的基本介绍

    笋瓜,葫芦科,南瓜属,一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的,能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。笋瓜根系发达,生长迅速。果实长圆形,黄白色,可做蔬菜。果实表面平滑,成熟果实无香气,含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同,种脐歪斜,种子较大。
    笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮,按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜,安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜,淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜,脐边有突起,果皮硬,耐贮藏,放在桌上作观赏用的金瓜,也属于笋瓜。

笋瓜的功效与作用

    1.调理肠胃
    可补中益气,用于脾胃虚弱症;调理肠胃,用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
    2.减肥
    笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸,在人体内能组织糖分转化成脂肪,具有轻身减肥的作用。
    3.润侯止喘
    笋瓜具有润侯止喘的功效,对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

适宜人群

    一般人群均可食用。尤适宜哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者,脾胃气虚,营养不良,食欲不振者,心血管病人,癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者。

笋瓜的选购

    选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩,不烂不伤的。色泽不鲜嫩,表皮有腐烂的为次。

笋瓜的存储

    与贮存西葫芦一样,将笋瓜放在屋内阴凉通风处,不要沾水,也不要随意移动和磕碰,这样可以多保存一段时间。

笋瓜的食用方法

    最好不要去皮,只要切去头尾,再切片就能生吃、蒸、烤也可。

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内容

    

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