太子参

太子参

别名：孩儿参、 童参、四叶参、四叶菜、米参

类别：药食

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太子参的基本介绍

    太子参，为石竹科植物孩儿参的块根，夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。
    主产福建、贵州、安徽。近些年主产地周边也有栽培。其中，福建省柘荣县是全国最大的太子参产地，种植太子参时间最早，有‘中国太子参之乡’之称。

太子参的功效与作用

    含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素。

太子参的营养价值

    置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

禁忌人群

    适宜脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干者；肺虚燥咳，咽干痰粘者；气阴不足，心悸失眠者。

适宜人群

    表实邪盛者忌食。

太子参的选购

    干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米左右，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。

太子参的存储

    味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。

太子参的食用方法

    1.配麦冬，补肺并润肺养阴，用治肺阴亏虚的肺虚咳嗽最宜。
    2.配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。
    3.配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者。

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内容

    

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