苋菜热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 蔬菜(共165类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第75，低于平均值61.3% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第90，低于平均值66.3% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第55，低于平均值48.9% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第72，低于平均值49.2% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第41，低于平均值44.3% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第34，高于平均值38.9% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第53，低于平均值21.9% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第13，高于平均值287.8% | 知识 | ||
| 维生素C（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第22，高于平均值154.6% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第45，低于平均值16.4% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第49，低于平均值81% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第34，低于平均值19.7% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第37，低于平均值9.5% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第54，低于平均值7.1% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第61，低于平均值56.6% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第44，低于平均值11.3% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第30，低于平均值21.1% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第63，低于平均值66.9% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第51，低于平均值33.3% | 知识 | ||
| 胡萝卜素（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第39，低于平均值25.1% | 知识 | ||
| 维生素A（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第39，低于平均值37.3% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第67，低于平均值69.4% | 知识 |
苋菜的基本介绍
为苋科苋属植物苋，苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜的营养价值
1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
苋菜的食用方法
1.清热解毒苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。