乌梅热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 药食(共174类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第10，高于平均值469.3% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第8，高于平均值513.3% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第6，高于平均值1,293.1% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第19，高于平均值173.1% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第7，高于平均值450.9% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第47，低于平均值88% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第30，低于平均值26.4% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第9，高于平均值421.9% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第38，低于平均值56.7% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第24，高于平均值122.7% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第25，高于平均值28.3% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第8，高于平均值508.2% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第23，高于平均值100.0% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第33，低于平均值18.3% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第5，高于平均值1,167.2% | 知识 | ||
| 维生素A（微克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第26，低于平均值80.5% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在药食食材(共174类)中排名第12，高于平均值403.6% | 知识 |
乌梅的基本介绍
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥近成熟果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。五月中旬，当梅果约八成熟时（果色由青绿转青黄色）即可采摘，将采摘的青梅按大、小分开，均匀地分别放入备好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩，呈棕褐色为止。要使乌梅成品乌黑，可将已烘干的乌梅堆放3－5天，颜色就会逐渐转黑，也可在炭火中加入少量油松柴，使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。值得注意的是，当用炉火焙烤时，不宜用煤作燃料，以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。乌梅的营养价值
味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。1.抗氧化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
2.清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
3.增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
4.保护消化系统
乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
5.消除疲劳
当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。
6.预防便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
7.增进食欲
期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
8.解酒
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。