西葫芦

西葫芦

别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜

类别:蔬菜

同类别食材

  • 白豆
  • 菜瓜
  • 彩椒
  • 冬瓜
  • 方瓜
  • 佛手瓜
  • 瓠瓜
  • 红椒
  • 黄瓜
  • 黄秋葵

西葫芦热量表(每100克)

热量(大卡)
20  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第90低于平均值67.8% 知识
碳水化合物(克)
3.8  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第110低于平均值72.7% 知识
膳食纤维(克)
2.1  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第35低于平均值33% 知识
蛋白质(克)
0.8  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第128低于平均值79.7% 知识
脂肪(克)
0.2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第72低于平均值72.2% 知识
钾(毫克)
92  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第103低于平均值54.5% 知识
磷(毫克)
17  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第112低于平均值71.7% 知识
钙(毫克)
15  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第92低于平均值74.7% 知识
维生素C(毫克)
6  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第65低于平均值50.7% 知识
镁(毫克)
9  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第96低于平均值68.7% 知识
钠(毫克)
5  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第80低于平均值96.9% 知识
铁(毫克)
0.3  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第113低于平均值92.5% 知识
锌(毫克)
0.12  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第113低于平均值84.5% 知识
维生素E(毫克)
0.34  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第72低于平均值57.3% 知识
烟酸(毫克)
4  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第13高于平均值247.0% 知识
锰(毫克)
0.04  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第108低于平均值91.6% 知识
维生素B2(毫克)
0.35  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第10高于平均值151.0% 知识
铜(毫克)
0.03  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第106低于平均值87.6% 知识
维生素B1(毫克)
0.08  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第18高于平均值77.9% 知识
胡萝卜素(微克)
30  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第71低于平均值92.8% 知识
维生素A(微克)
2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第84低于平均值97.6% 知识
硒(微克)
0.28  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第100低于平均值87.7% 知识

西葫芦的基本介绍

    西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,原产北美洲南部,今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培,例如平顶山,周口,濮阳,安阳,可以叫做松瓜;在东北,常被称为角瓜。
    果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。

西葫芦的功效与作用

    西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。
    瓜的大小、老嫩对品质影响很大,最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
    不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
    要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦的营养价值

    1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
    2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
    3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
    4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

禁忌人群

    脾胃虚寒的人慎食。

适宜人群

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

西葫芦的选购

    1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
    2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
    3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的存储

    把西葫芦放在屋内阴凉通风处,不要沾水,也不要随意移动和磕碰,这样可以保存多一些时间。

西葫芦的食用方法

    1.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
    2.把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

我要点评

 

内容

    

说明:本网站食材数据来源于联网上公开的信息,在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响,仅供参考。



首页 | 关于我们 | 问题反馈 | 协议与声明

CopyRight © 2012-2015 深圳市比擎科技有限公司 版权所有

粤ICP备12075350号

返回顶部

问题反馈