西米

西米

别名:西谷米、沙谷米、沙弧米

类别:蔬菜

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西米热量表(每100克)

热量(大卡)
357  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第2高于平均值475.5% 知识
碳水化合物(克)
71.1  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第7高于平均值409.9% 知识
膳食纤维(克)
2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第40低于平均值36.2% 知识
蛋白质(克)
12.8  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第18高于平均值225.3% 知识
脂肪(克)
3.3  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第10高于平均值359.4% 知识
钾(毫克)
238  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第40高于平均值17.6% 知识
磷(毫克)
217  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第9高于平均值260.8% 知识
钙(毫克)
42  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第49低于平均值29.2% 知识
镁(毫克)
88  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第15高于平均值206.4% 知识
钠(毫克)
3.6  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第92低于平均值97.8% 知识
铁(毫克)
3.6  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第32低于平均值9.6% 知识
锌(毫克)
1.68  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第19高于平均值117.3% 知识
维生素E(毫克)
2.08  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第15高于平均值161.2% 知识
烟酸(毫克)
2  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第22高于平均值73.5% 知识
锰(毫克)
1.37  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第12高于平均值189.3% 知识
维生素B2(毫克)
0.15  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第23高于平均值7.6% 知识
铜(毫克)
0.29  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第29高于平均值19.9% 知识
维生素B1(毫克)
0.22  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第5高于平均值389.2% 知识
硒(微克)
3.07  
该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第21高于平均值34.3% 知识

西米的基本介绍

    西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

西米的功效与作用

    阴凉干燥处。

禁忌人群

    一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力者;肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。

适宜人群

    患有糖尿病者忌食。

西米的存储

    西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米的食用方法

    西米煮法:(适用于即煮即食)
    1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
    2.然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
    3.若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
    4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

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内容

    

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