椰子

椰子

别名:胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅

类别:水果、干果类

同类别食材

  • 百香果
  • 枇杷
  • 槟榔
  • 菠萝
  • 草莓
  • 车厘子
  • 刺山柑
  • 冬枣
  • 番石榴

椰子热量表(每100克)

热量(大卡)
59  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第43低于平均值62.8% 知识
碳水化合物(克)
16  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第36低于平均值23.9% 知识
膳食纤维(克)
3  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24高于平均值34.0% 知识
蛋白质(克)
1.5  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第36低于平均值65.6% 知识
脂肪(克)
0.1  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第67低于平均值98.6% 知识
钾(毫克)
212  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24高于平均值26.9% 知识
磷(毫克)
18  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第43低于平均值77.4% 知识
钙(毫克)
67  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第9高于平均值102.2% 知识
维生素C(毫克)
2  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第49低于平均值90.4% 知识
镁(毫克)
17  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第26低于平均值43.7% 知识
钠(毫克)
5.5  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24低于平均值60.4% 知识
铁(毫克)
0.1  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第63低于平均值91.7% 知识
锌(毫克)
1.42  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第14高于平均值105.5% 知识
维生素E(毫克)
1.82  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第23低于平均值37.7% 知识
烟酸(毫克)
0.1  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第50低于平均值90% 知识
锰(毫克)
0.17  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第31低于平均值63.1% 知识
维生素B2(毫克)
0.02  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第33低于平均值72.7% 知识
铜(毫克)
0.01  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第60低于平均值95.7% 知识
维生素B1(毫克)
0.03  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24低于平均值57.9% 知识
胡萝卜素(微克)
30  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24低于平均值66.3% 知识
维生素A(微克)
5  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第27低于平均值73.2% 知识
硒(微克)
0.67  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第38低于平均值66.7% 知识

椰子的基本介绍

    椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高。此外,椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。
    椰子为古老的栽培作物,原产地说法不一,有说产在南美洲,有说在亚洲热带岛屿,但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。
    椰子栽培历史悠久,在长期自然选择和人工选择中,形成许多类型和变种。其中,高种椰子是目前世界上最大量种植的商品性椰子,植株高大粗状,树干围径90-120厘米,树高可达20多米,茎干基部膨大称"葫芦头"。

椰子的功效与作用

    常温或低温存储。

椰子的营养价值

    带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。
    新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。
    此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。

禁忌人群

    一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。

适宜人群

    支气管炎、体内热盛者,妇女生理期忌食。

椰子的选购

    1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
    2.椰肉的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

椰子的存储

    椰子性平、味甘;入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
    1.生津止渴、益气祛风
    椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
    2.美容护肤
    椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰子的食用方法

    椰肉炖汤补益功效更加显著。

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内容

    

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