贻贝

贻贝

类别:水产

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贻贝热量表(每100克)

热量(大卡)
355  
该食材在水产食材(共61类)中排名第2高于平均值298.3% 知识
碳水化合物(克)
20.1  
该食材在水产食材(共61类)中排名第4高于平均值171.9% 知识
蛋白质(克)
47.8  
该食材在水产食材(共61类)中排名第2高于平均值196.0% 知识
脂肪(克)
9.3  
该食材在水产食材(共61类)中排名第1高于平均值401.8% 知识
钾(毫克)
264  
该食材在水产食材(共61类)中排名第15高于平均值19.2% 知识
磷(毫克)
454  
该食材在水产食材(共61类)中排名第4高于平均值201.0% 知识
钙(毫克)
157  
该食材在水产食材(共61类)中排名第15高于平均值2.5% 知识
镁(毫克)
169  
该食材在水产食材(共61类)中排名第3高于平均值235.6% 知识
钠(毫克)
779  
该食材在水产食材(共61类)中排名第5高于平均值93.9% 知识
铁(毫克)
12.5  
该食材在水产食材(共61类)中排名第9高于平均值52.9% 知识
锌(毫克)
6.71  
该食材在水产食材(共61类)中排名第9高于平均值50.8% 知识
维生素E(毫克)
7.35  
该食材在水产食材(共61类)中排名第6高于平均值189.0% 知识
烟酸(毫克)
4.3  
该食材在水产食材(共61类)中排名第5高于平均值212.3% 知识
锰(毫克)
1.27  
该食材在水产食材(共61类)中排名第7低于平均值29.4% 知识
铜(毫克)
0.73  
该食材在水产食材(共61类)中排名第16低于平均值18.6% 知识
维生素A(微克)
36  
该食材在水产食材(共61类)中排名第8高于平均值15.6% 知识
硒(微克)
120.47  
该食材在水产食材(共61类)中排名第1高于平均值258.0% 知识
胆固醇(毫克)
493  
该食材在水产食材(共61类)中排名第2高于平均值306.3% 知识

贻贝的基本介绍

    淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
    

贻贝的功效与作用

    贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿。不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小,细软

贻贝的营养价值

    淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

禁忌人群

    过敏者忌食

适宜人群

    一般人群均可食用

贻贝的选购

    1.解除烦恼
    人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
    2.促进食欲
    贝类中含有丰富的锌,能够促进食欲。

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内容

    

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