薏米热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 五谷杂粮(共48类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第5，高于平均值56.3% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第23，高于平均值29.4% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10，高于平均值38.5% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10，高于平均值41.7% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第8，高于平均值0.2% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第12，高于平均值37.8% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10，高于平均值63.6% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第11，低于平均值10% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第9，高于平均值69.2% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第25，低于平均值87.9% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第14，高于平均值20.9% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第15，高于平均值35.5% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第11，高于平均值1.1% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第10，高于平均值52.3% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第9，高于平均值96.3% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3，高于平均值309.1% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第15，高于平均值10.5% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第8，高于平均值184.6% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第20，低于平均值5.9% | 知识 |
薏米的基本介绍
禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。薏米的功效与作用
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的选购
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。