紫背天葵热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 蔬菜(共165类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第122，低于平均值80.7% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第110，低于平均值72.7% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第31，低于平均值17% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第78，低于平均值51.7% | 知识 | ||
| 维生素B6（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第9，高于平均值540.8% | 知识 | ||
| 叶酸（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第14，高于平均值284.9% | 知识 |
紫背天葵的基本介绍
紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。分布于中国的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地，生长于海拔700米至1,120米的地区，一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。紫背天葵的功效与作用
药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕；顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。紫背天葵的营养价值
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
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