白果热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 水果、干果类(共92类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第14，高于平均值124.0% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第7，高于平均值245.3% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第14，高于平均值202.8% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第24，低于平均值82.1% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第65，低于平均值89.8% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第33，低于平均值71.1% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第13，高于平均值63.0% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第12，高于平均值26.1% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第53，低于平均值83.3% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第20，低于平均值0.1% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第4，高于平均值746.0% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第4，高于平均值340.6% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第12，高于平均值36.5% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第15，高于平均值94.8% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第4，高于平均值620.3% | 知识 |
白果的基本介绍
白果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。个如杏核大小色洁白如玉，过食易引起腹泄。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
白果的功效与作用
味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。1.抗衰老
银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
2.保护肝脏
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3.防治心血管疾病
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果的营养价值
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。其毒性成分为白果酚。说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。