草菇热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 蔬菜(共165类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第78，低于平均值62.9% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第97，低于平均值69.2% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第55，低于平均值48.9% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第48，低于平均值31.4% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第72，低于平均值72.2% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第64，低于平均值11.5% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第84，低于平均值45.1% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第85，低于平均值71.3% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第52，低于平均值26.9% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第17，低于平均值54.6% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第58，低于平均值67.4% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第42，低于平均值22.4% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第69，低于平均值49.8% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第6，高于平均值594.0% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第90，低于平均值81% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第12，高于平均值143.8% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第22，高于平均值65.4% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第18，高于平均值77.9% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在蔬菜食材(共165类)中排名第110，低于平均值99.1% | 知识 |
草菇的基本介绍
草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体。起源于广东韶关的南华寺中，原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇的功效与作用
味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。1.提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血
元，随小便排出。
3.抗癌
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
草菇的营养价值
含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。草菇的选购
新鲜的草菇颜色黑白分明；形态呈卵球形；手感坚实，不松软。如果发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这是变质的草菇，要避免选购。无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。