多宝鱼热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 鱼类(共46类) | 食材对比 |
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在鱼类食材(共46类)中排名第19，低于平均值93.8% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在鱼类食材(共46类)中排名第34，高于平均值0.8% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在鱼类食材(共46类)中排名第20，低于平均值12.8% | 知识 |
多宝鱼的基本介绍
多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。这种鱼对欧洲人来说并不新奇，我国引进的鱼种来自英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值。
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