甘蔗

甘蔗

别名:竿蔗、糖梗、红甘蔗、薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗

类别:水果、干果类

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甘蔗热量表(每100克)

热量(大卡)
64  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第41低于平均值59.6% 知识
碳水化合物(克)
16  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第36低于平均值23.9% 知识
膳食纤维(克)
0.6  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第52低于平均值73.2% 知识
蛋白质(克)
0.4  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第78低于平均值90.8% 知识
脂肪(克)
0.1  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第67低于平均值98.6% 知识
钾(毫克)
95  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第51低于平均值43.1% 知识
磷(毫克)
14  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第53低于平均值82.4% 知识
钙(毫克)
14  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第38低于平均值57.7% 知识
维生素C(毫克)
2  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第49低于平均值90.4% 知识
镁(毫克)
4  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第62低于平均值86.8% 知识
钠(毫克)
3  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第40低于平均值78.4% 知识
铁(毫克)
9  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第2高于平均值650.1% 知识
锌(毫克)
1  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第17高于平均值44.7% 知识
维生素E(毫克)
2.12  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第21低于平均值27.4% 知识
烟酸(毫克)
0.2  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第42低于平均值80.1% 知识
锰(毫克)
0.03  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第58低于平均值93.5% 知识
维生素B2(毫克)
0.02  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第33低于平均值72.7% 知识
铜(毫克)
0.14  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第27低于平均值39.4% 知识
维生素B1(毫克)
0.01  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第40低于平均值86% 知识
胡萝卜素(微克)
20  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第29低于平均值77.6% 知识
维生素A(微克)
3  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第30低于平均值83.9% 知识
硒(微克)
0.12  
该食材在水果、干果类食材(共92类)中排名第60低于平均值94% 知识

甘蔗的基本介绍

    甘蔗是甘蔗属的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,现广泛种植于热带及亚热带地区。

甘蔗的功效与作用

    1.补充糖分
    甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
    2.健脾利尿
    甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
    3.润肠通便
    甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

甘蔗的营养价值

    甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

禁忌人群

    糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

适宜人群

    一般人群均可食用。

甘蔗的选购

    鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则,摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒槽味。

甘蔗的存储

    尾部不要把叶子削干净,让其包住甘蔗身;竖起放置,根部放在水中(浸到2~3节位置);存放于阴凉处。

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内容

    

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