海蜇头热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 水产(共61类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第30，低于平均值17% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第13，高于平均值59.6% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第52，低于平均值62.8% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第49，低于平均值83.8% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第11，高于平均值49.5% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第45，低于平均值85.4% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第26，低于平均值21.7% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第8，高于平均值126.4% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第9，高于平均值16.4% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第22，低于平均值37.6% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第44，低于平均值90.6% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第16，高于平均值10.9% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第29，低于平均值78.2% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第6，低于平均值2.1% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第17，高于平均值15.1% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第33，低于平均值76.6% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第3，高于平均值369.2% | 知识 | ||
| 维生素A（微克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第19，低于平均值55% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第37，低于平均值50.7% | 知识 | ||
| 胆固醇（毫克） |
| 该食材在水产食材(共61类)中排名第39，低于平均值91.8% | 知识 |
海蜇头的基本介绍
海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。
海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。海蜇按产地分，有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。海蜇的打捞季节一般是在夏秋季节
海蜇头的营养价值
味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。