河粉

河粉

别名:沙河粉、粿条、KUETEO

类别:五谷杂粮

同类别食材

  • 干切面
  • 挂面
  • 米粉
  • 荞麦面
  • 通心粉
  • 通心面
  • 籼米粉

河粉热量表(每100克)

热量(大卡)
356  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第6高于平均值55.9% 知识
碳水化合物(克)
79.2  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3高于平均值44.2% 知识
蛋白质(克)
7.7  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第30低于平均值14.8% 知识
脂肪(克)
1.5  
该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第24低于平均值54.5% 知识

河粉的基本介绍

    河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
    近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理。加大“河粉”原产地文化宣传保护,避免外省任意编造历史就抢夺过去,重蹈丢失“扬州炒饭”的悲剧。

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内容

    

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