芝麻热量表（每100克）
| 选择对比范围： 全部食材(共717类) 五谷杂粮(共48类) | 食材对比 |
| 热量（大卡） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值126.3% | 知识 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第37，低于平均值56.3% | 知识 | ||
| 膳食纤维（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值869.7% | 知识 | ||
| 蛋白质（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第5，高于平均值111.4% | 知识 | ||
| 脂肪（克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值1,299.5% | 知识 | ||
| 钾（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第4，高于平均值107.2% | 知识 | ||
| 磷（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值289.0% | 知识 | ||
| 钙（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值1,572.2% | 知识 | ||
| 镁（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值457.7% | 知识 | ||
| 钠（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第12，低于平均值72.1% | 知识 | ||
| 铁（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值662.5% | 知识 | ||
| 锌（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值394.4% | 知识 | ||
| 维生素E（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值2,282.7% | 知识 | ||
| 烟酸（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3，高于平均值349.4% | 知识 | ||
| 锰（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第3，高于平均值263.9% | 知识 | ||
| 维生素B2（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值581.8% | 知识 | ||
| 铜（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值574.3% | 知识 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第1，高于平均值753.9% | 知识 | ||
| 硒（微克） |
| 该食材在五谷杂粮食材(共48类)中排名第13，高于平均值44.1% | 知识 |
芝麻的基本介绍
芝麻原称胡麻，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。但现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%，小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在国际市场上畅销不衰。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。芝麻(种子)扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
全株长着茸毛。茎直立，高约1米，下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。
芝麻的功效与作用
味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，四肢无力；产后血虚，乳汁不足；血虚津亏，肠燥便秘等。1.防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8.护发
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
禁忌人群
一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。