鸡心

鸡心

类别:肉类

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鸡心热量表(每100克)

热量(大卡)
172  
该食材在全部食材(共717类)中排名第176高于平均值55.6% 知识
碳水化合物(克)
0.6  
该食材在全部食材(共717类)中排名第481低于平均值95.8% 知识
蛋白质(克)
15.9  
该食材在全部食材(共717类)中排名第163高于平均值104.7% 知识
脂肪(克)
11.8  
该食材在全部食材(共717类)中排名第73高于平均值179.7% 知识
钾(毫克)
220  
该食材在全部食材(共717类)中排名第194高于平均值33.7% 知识
磷(毫克)
176  
该食材在全部食材(共717类)中排名第134高于平均值105.2% 知识
钙(毫克)
54  
该食材在全部食材(共717类)中排名第174低于平均值6.5% 知识
镁(毫克)
11  
该食材在全部食材(共717类)中排名第344低于平均值62.4% 知识
钠(毫克)
108.4  
该食材在全部食材(共717类)中排名第92低于平均值1.4% 知识
铁(毫克)
4.7  
该食材在全部食材(共717类)中排名第118高于平均值43.1% 知识
锌(毫克)
1.94  
该食材在全部食材(共717类)中排名第126高于平均值66.0% 知识
烟酸(毫克)
11.5  
该食材在全部食材(共717类)中排名第11高于平均值784.9% 知识
锰(毫克)
0.04  
该食材在全部食材(共717类)中排名第353低于平均值93.8% 知识
维生素B2(毫克)
0.26  
该食材在全部食材(共717类)中排名第56高于平均值175.8% 知识
铜(毫克)
0.27  
该食材在全部食材(共717类)中排名第161低于平均值3% 知识
维生素B1(毫克)
0.46  
该食材在全部食材(共717类)中排名第14高于平均值801.4% 知识
维生素A(微克)
910  
该食材在全部食材(共717类)中排名第14高于平均值576.2% 知识
硒(微克)
4.1  
该食材在全部食材(共717类)中排名第186低于平均值37.6% 知识
胆固醇(毫克)
194  
该食材在全部食材(共717类)中排名第36高于平均值387.6% 知识

鸡心的基本介绍

    鸡心,为鸡的心脏部分,鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络。苗族礼仪。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人,以表敬重。但客人不能独自吃掉,应与同席的尊长同吃。近年来由于烧烤的流行,烤鸡心也成为了新的食用方法。
    

鸡心的功效与作用

    富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡心的营养价值

    1.养心
    鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
    2.补血益气
    鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
    3.镇定神经
    鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

禁忌人群

    消化代谢疾病者忌食

适宜人群

    一般人群均可食用。

鸡心的选购

    内含污血、须漂洗后才可使用。宜炒、爆、熘、炸、卤,常与鸡肝同用。

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内容

    

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