肉豆蔻

肉豆蔻

别名:玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉

类别:药食

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肉豆蔻热量表(每100克)

热量(大卡)
151  
该食材在全部食材(共717类)中排名第189高于平均值36.6% 知识
碳水化合物(克)
8.2  
该食材在全部食材(共717类)中排名第232低于平均值42.9% 知识
膳食纤维(克)
0.6  
该食材在全部食材(共717类)中排名第244低于平均值70.4% 知识
蛋白质(克)
12  
该食材在全部食材(共717类)中排名第221高于平均值54.5% 知识
脂肪(克)
8.1  
该食材在全部食材(共717类)中排名第94高于平均值92.0% 知识
钾(毫克)
81  
该食材在全部食材(共717类)中排名第384低于平均值50.8% 知识
磷(毫克)
171  
该食材在全部食材(共717类)中排名第137高于平均值99.4% 知识
钙(毫克)
87  
该食材在全部食材(共717类)中排名第126高于平均值50.7% 知识
镁(毫克)
78  
该食材在全部食材(共717类)中排名第75高于平均值166.6% 知识
钠(毫克)
25.6  
该食材在全部食材(共717类)中排名第235低于平均值76.7% 知识
铁(毫克)
11.5  
该食材在全部食材(共717类)中排名第38高于平均值250.3% 知识
锌(毫克)
1.67  
该食材在全部食材(共717类)中排名第152高于平均值42.9% 知识
维生素E(毫克)
7.24  
该食材在全部食材(共717类)中排名第41高于平均值324.3% 知识
烟酸(毫克)
0.5  
该食材在全部食材(共717类)中排名第265低于平均值61.5% 知识
锰(毫克)
1.16  
该食材在全部食材(共717类)中排名第78高于平均值78.8% 知识
维生素B2(毫克)
0.21  
该食材在全部食材(共717类)中排名第63高于平均值122.7% 知识
铜(毫克)
0.2  
该食材在全部食材(共717类)中排名第192低于平均值28.2% 知识
维生素B1(毫克)
0.02  
该食材在全部食材(共717类)中排名第232低于平均值60.8% 知识
胡萝卜素(微克)
90  
该食材在全部食材(共717类)中排名第98低于平均值49.5% 知识
维生素A(微克)
15  
该食材在全部食材(共717类)中排名第194低于平均值88.9% 知识
硒(微克)
6.73  
该食材在全部食材(共717类)中排名第146高于平均值2.4% 知识

肉豆蔻的基本介绍

    肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。
    肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。以个大、体重、坚实,破开后香气浓者为佳。
    本品用量不宜过大,过量可引起中毒,出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克,可引起眩晕,甚至谵语、昏睡,大量可致死亡。
    

肉豆蔻的营养价值

    温中行气涩肠止泻开胃消食

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