豌豆苗

豌豆苗

别名:寒豆苗、豆苗

类别:豆类、豆制品

同类别食材

  • 白扁豆
  • 扁豆
  • 蚕豆
  • 赤小豆
  • 蛋白粉
  • 豆腐
  • 豆腐干
  • 豆角
  • 黑豆
  • 荷兰豆

豌豆苗热量表(每100克)

热量(大卡)
34  
该食材在全部食材(共717类)中排名第389低于平均值69.2% 知识
碳水化合物(克)
4.6  
该食材在全部食材(共717类)中排名第329低于平均值68% 知识
膳食纤维(克)
1.9  
该食材在全部食材(共717类)中排名第128低于平均值6.3% 知识
蛋白质(克)
4  
该食材在全部食材(共717类)中排名第323低于平均值48.5% 知识
脂肪(克)
0.8  
该食材在全部食材(共717类)中排名第288低于平均值81% 知识
钾(毫克)
222  
该食材在全部食材(共717类)中排名第190高于平均值35.0% 知识
磷(毫克)
67  
该食材在全部食材(共717类)中排名第262低于平均值21.9% 知识
钙(毫克)
40  
该食材在全部食材(共717类)中排名第209低于平均值30.7% 知识
维生素C(毫克)
67  
该食材在全部食材(共717类)中排名第14高于平均值758.3% 知识
镁(毫克)
21  
该食材在全部食材(共717类)中排名第238低于平均值28.2% 知识
钠(毫克)
18.5  
该食材在全部食材(共717类)中排名第253低于平均值83.2% 知识
铁(毫克)
4.2  
该食材在全部食材(共717类)中排名第128高于平均值27.9% 知识
锌(毫克)
0.77  
该食材在全部食材(共717类)中排名第256低于平均值34.1% 知识
维生素E(毫克)
2.46  
该食材在全部食材(共717类)中排名第103高于平均值44.2% 知识
烟酸(毫克)
1.1  
该食材在全部食材(共717类)中排名第191低于平均值15.4% 知识
锰(毫克)
0.76  
该食材在全部食材(共717类)中排名第111高于平均值17.2% 知识
维生素B2(毫克)
0.11  
该食材在全部食材(共717类)中排名第126高于平均值16.7% 知识
铜(毫克)
0.2  
该食材在全部食材(共717类)中排名第192低于平均值28.2% 知识
维生素B1(毫克)
0.05  
该食材在全部食材(共717类)中排名第130低于平均值2% 知识
胡萝卜素(微克)
1  
该食材在全部食材(共717类)中排名第180低于平均值99.4% 知识
维生素A(微克)
445  
该食材在全部食材(共717类)中排名第30高于平均值230.7% 知识
硒(微克)
1.09  
该食材在全部食材(共717类)中排名第290低于平均值83.4% 知识
维生素B6(毫克)
0.05  
该食材在全部食材(共717类)中排名第32高于平均值656.3% 知识
叶酸(微克)
99.5  
该食材在全部食材(共717类)中排名第9高于平均值2,658.5% 知识

豌豆苗的基本介绍

    豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗,是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。
    豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。

豌豆苗的营养价值

    豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗的选购

    豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。

豌豆苗的食用方法

    用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

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内容

    

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