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选择对比范围： 全部食材(共717类) 蔬菜食材(共165类) （排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考）
| 基本信息 | 茄子 (A类) | 详细对比结果 |
| 名称 | 茄子 | |
| 别名 | 落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜 | |
| 所属大类 | 蔬菜 | |
| 所属小类 | 瓜果类 | |
| 禁忌人群 | 茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。 | |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。 |
| 热量表（每100克） | 茄子 (A类) | 详细对比结果 |
| 热量（大卡） |
| A类食材排名为第83。 | ||
| 碳水化合物（克） |
| A类食材排名为第73。 | ||
| 膳食纤维（克） |
| A类食材排名为第65。 | ||
| 蛋白质（克） |
| A类食材排名为第116。 | ||
| 脂肪（克） |
| A类食材排名为第72。 | ||
| 钾（毫克） |
| A类食材排名为第79。 | ||
| 磷（毫克） |
| A类食材排名为第107。 | ||
| 钙（毫克） |
| A类食材排名为第93。 | ||
| 维生素C（毫克） |
| A类食材排名为第4。 | ||
| 镁（毫克） |
| A类食材排名为第83。 | ||
| 钠（毫克） |
| A类食材排名为第43。 | ||
| 铁（毫克） |
| A类食材排名为第80。 | ||
| 锌（毫克） |
| A类食材排名为第103。 | ||
| 维生素E（毫克） |
| A类食材排名为第55。 | ||
| 烟酸（毫克） |
| A类食材排名为第36。 | ||
| 锰（毫克） |
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| 维生素B2（毫克） |
| A类食材排名为第72。 | ||
| 铜（毫克） |
| A类食材排名为第58。 | ||
| 维生素B1（毫克） |
| A类食材排名为第51。 | ||
| 胡萝卜素（微克） |
| A类食材排名为第38。 | ||
| 维生素A（微克） |
| A类食材排名为第38。 | ||
| 硒（微克） |
| A类食材排名为第95。 | ||
| 胆固醇（毫克） |
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| 维生素B6（毫克） |
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| 碘（微克） |
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| 叶酸（微克） |
| A类食材排名为第24。 |
说明：本网站食材数据来源于联网上公开的信息，在此基础上进行数值化比较。排名受基础数据完整性和准确性影响，仅供参考。
